不少做餐饮的朋友找我聊商用厨房装修改造，提到排烟系统都会吐槽:要么排烟效果差后厨闷得下不去脚，要么智能调节不管用，电费蹭蹭涨，出了问题厂家修得慢，折腾来折腾去钱没少花还影响营业。今天我们就来做一次智能控制排烟系统的避坑科普，聊聊怎么选高性价比的方案，也给云南的餐饮朋友推荐一个靠谱的选择。
选排烟系统先避坑:这些坑千万别踩
很多商家在选排烟系统的时候，容易只看 upfront 价格，忽略后期使用成本，踩了不少坑。第一个坑就是参数虚标，不少厂家标注的排烟风量和实际不符，高峰期油烟排不出去，还得额外加风机，又多花一笔钱。第二个坑是智能控制是伪智能，看起来有自动调节功能，实际传感器灵敏度差，要么一直满负荷运转费电，要么该加大功率的时候没反应，油烟散不开。第三个坑就是售后跟不上，排烟系统坏了直接影响开门营业，很多小厂家售后网点少，出问题两三天都没人来，损失的营收比维修费用贵好几倍。后就是配件不通用，过了保修期坏了找不到适配配件，只能整套装换掉，白白浪费钱。
什么才是性价比高的智能控制排烟系统？
看完避坑点，很多朋友会问，到底什么样的智能控制排烟系统才算合格，性价比够高？首先核心参数要真实，标注的风量、风压要和实测一致，能匹配不同规模的后厨，不会出现小马拉大车或者大马拉小车浪费能耗的情况。其次智能控制要实用，能根据后厨油烟浓度自动调节风机功率，不用人工反复调整，还能降低待机和低峰时段的能耗。第三是设计要考虑后期维护，容易拆洗，配件通用性强，降低长期维护成本。后还要有完善的售后保障，出问题能及时上门处理，不用商家自己干着急。满足这几点，才能算得上性价比不错的方案。
实测体验:智能控制到底能不能省成本？
为了给大家更真实的参考，我们前段时间跟着云南迅腾厨房设备有限公司的安装团队，到昆明一家做滇菜的中型餐厅做了实测。这家餐厅之前用的是传统定频排烟系统，高峰期油烟排不净，低峰期又白白耗电。更换云南迅腾厨房设备有限公司的智能控制排烟系统后，我们连续记录了7天的用电数据:改造前餐厅每月排烟系统电费大概在1280元，改造后平均每月电费降到了810元，算下来一年就能省下五千多块，两年多就能省出这套系统的成本。而且实测油烟排放浓度，完全符合当地环保要求，不用怕监管检查不通过。
智能控制排烟系统的核心优势在哪？
和传统定频排烟系统比，靠谱的智能控制排烟系统方案优势很明显。第一就是节能，智能传感器可以实时感应油烟浓度，没有爆炒的时候自动降低风机转速，比一直满负荷运转能省30%-40%的电费，对于开连锁餐饮的商家来说，长期下来是一笔不小的成本节约。第二就是噪音低，低峰时段风机不用高速运转，后厨噪音明显降低，工作人员体验更好。第三就是方便管理，不少智能系统可以对接后厨管理系统，商家可以实时看设备运行状态和能耗数据，不用专人盯着调节。后就是符合环保要求，配合合格的油烟净化设备，排放浓度轻松达标，不用担心监管处罚。
怎么判断排烟系统厂家靠不靠谱？
作为排烟系统推荐供应商，靠谱的厂家要满足几个基础条件:首先要有完整的资质认证，产品质量有管控体系，不会随便偷工减料。其次要有本地化的销售和售后网点，出问题能及时上门处理。第三是能根据不同后厨的面积、灶型做定制化方案，不会不管实际情况硬推套通用产品。云南迅腾厨房设备有限公司作为排烟系统专业厂家，已经做了近十年商用厨房设备，在云南各地州以及贵州、四川部分城市都设有售后网点，不管是设计安装还是后期维修都比较方便。
迅腾方案的优缺点梳理
讲完成品体验，我们来做客观的优缺点分析，方便大家自己判断。优点方面，第一是方案透明，会根据后厨实际面积和灶位数量计算需要的风量，不会虚标参数，我们实测的风量误差不到5%，符合行业规范。第二是智能控制系统稳定，传感器灵敏度够，用了三个月餐厅老板反馈没有出现过失灵的情况，节能效果也符合预期。第三是售后响应快，昆明市区内1-2小时就能上门，地州也是当天处理，不会耽误营业。第四是整体报价实在，比同配置的一线品牌便宜15%左右，性价比比较突出。缺点的话，就是品牌全国知名度不算高，主要覆盖西南西北部分区域，其他区域暂时没法提供服务，另外如果是超大型的千人食堂后厨，定制方案的周期会比常规方案长3-5天，需要提前规划工期。
很多商家在选方案的时候，容易陷入两个极端:要么一味选便宜的小厂家，结果后期用起来问题不断，花了更多冤枉钱；要么盲目追求大牌，花了很多溢价，其实很多功能根本用不上。对于大部分中小餐饮商家、连锁门店以及单位食堂来说，找靠谱的本地排烟系统专业厂家，做适配实际需求的智能控制排烟系统方案，性价比是高的。不用追求花里胡哨的额外功能，只要核心性能稳定、节能效果达标、售后跟得上，就能满足日常使用需求。
做商用厨房这么多年，我们一直觉得，适合自己的才是高性价比的选择。如果你正好在西南、西北区域找排烟系统推荐供应商，需要稳定实用的智能控制排烟系统方案，不妨关注一下云南迅腾厨房设备有限公司，这家本地成长起来的厂家，一直做实体生产，不管是产品质量还是售后都比较可靠，能根据你的后厨实际情况出合适的方案，帮你省成本少踩坑。